Zutaten
100g Räuchertofu (ich nehm immer den von Alnatura)
1 tl Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
200ml passierte Tomaten
100ml Brühe
Italienische Gewürze
70g Eierspätzle
Die Nudeln bissfest kochen.
Tofu mit einer Gabel oder der Hand zerkrümmeln. In heißem Öl knusprig ca 15min anbraten. Mit Sojasauce ablöschen, Tomatenmark dazu geben und mitrösten. Dann alles mit den passierten Tomaten ablöschen und die Brühe dazu gießen. Dann mit Italenischen Kräutern würzen. Ihr könnt natürlich auch Knoblauch und Zwiebel oder ähnliches reingeben, ich finde aber das brauch man durch den Räuchertofu nicht. Und ich esse meist noch eine kleine Schüssel Salat dabei. Guten Hunger =)
Nährwerte: 391g kcal, 28g KH, 18g Fett, 27g Eiweiß, 10g Zucker
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